Risotto al vino rosso e uva

Risotto al vino rosso e uva

Com'è
Com'è

Difficoltà: Facilissima
Difficoltà: Facilissima
Tempo di preparazione: 30
Tempo di preparazione: 30

Cosa ti serve
Cosa ti serve

  • 150 gr di riso
  • 100 gr di acini d'uva
  • 1 cipollotto
  • 500 ml di brodo vegetale
  • 100 ml di vino rosso robusto
  • Parmigiano grattuggiato
  • Olio
  • Sale

Come si prepara
Come si prepara

  1. Pulire ed affettare il cipollotto e rosolarlo in una casseruola. Aggiungere e tostare il riso.
  2. Sfumare con il vino rosso, quindi, aggiungendo un po' alla volta il brodo, portare a cottura il riso.
  3. Alla fine aggiungere gli acini di uva e mantecare con olio crudo e parmigiano grattugiato.

Vino consigliato
Lambrusco d'Emilia è adeguatamente frizzante, il sapore è gradevole con sentori di viola e buona corposità.


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