Insalata di pollo e pesto 

  Com'è

Facilissima

  Tempo di preparazione: 40'

  Cosa ti serve

  • 400 g di petto di pollo;
  • 150 g di pesto;
  • 1 patata grande;
  • 100 g di fagiolini;
  • 200 g di pomodorini;
  • olio extravergine d’oliva;
  • sale;
  • pepe

  Come si prepara

  1. Ricavate delle fette sottili dal petto di pollo e cuocetele alla piastra. Lasciate raffreddare e tagliate a striscioline.
  2. Mondate la patata, passatela al tagliaverdure e tagliatela a julienne. Quindi scottatela in acqua bollente per 1’. Lessate anche i fagiolini.
  3. In un recipiente mettete i pomodorini tagliati in 4, il pollo e le verdure e condite con il pesto, aggiustando di sale e pepe.

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