- Tagliare a bocconcini la faraona e rosolarli in padella con dell'olio; unire metà dei fiori di zucca, dell'acqua calda e portare il tutto a cottura.
- Fare cuocere direttamente nel sugo della faraona delle tagliatelle all’uovo fresche, aggiungendo dell'acqua calda se necessario. A parte, pastellare e friggere i restanti fiori di zucca.
- Sbollentare i broccoli e frullarli. Servire le tagliatelle sulla crema di broccoli accompagnate dai fiori di zucca.
Vino consigliato
Bardolino classico, prodotto in provincia di Verona è un vino dall'aroma delicato; dal gusto secco e fresco; ha piacevole acidità e retrogusto amarognolo.