Omelette apparente

Com'è


Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 25

Cosa ti serve

  • 100 gr. di parmigiano
  • 100 gr di fagiolini

Come si prepara

  1. Grattugiare il parmigiano. Scaldare un padellino antiaderente, versare una cucchiaiata di parmigiano e farlo fondere. Rivoltare la frittatina e finire di cuocere, controllando che non si attacchi.
  2. Dopo qualche minuto sformare la frittatina e aspettare che si intiepidisca. Porla su un tagliere.
  3. Farcire con i fagiolini sbollentati e tagliati, quindi chiudere come una omelette. Servire con pomodori a fette.

Vino consigliato:
Frascati Bianco, vino non impegnativo ma con personalità; profumi floreali leggeri. Gu­sto secco con morbidezza riconoscibile dalla presenza di uve Malvasia.