- Preparare una pastella con farina, acqua e olio. Versare a cucchiaiate, in una padella antiaderente, a formare delle cialde.
- A parte sbollentare le foglie di verza, tagliarle a listarelle e saltarle in padella.
- Fare addensare in un tegame, a fuoco dolce, parmigiano, panna, burro, sale e pepe. Servire la verza con la vellutata, accompagnata dalle cialde.
Vino consigliato:
Vino consigliato: Traminer aromatico Aquileia. Colore giallo paglierino carico con profumi abbastanza ampi di fiori e di frutta; corpo robusto, gusto secco e aromatico.