Rombi di zucca e caciotta
Com'è
Difficoltà: Media
Tempo di preparazione: 45
Cosa ti serve
- 200 gr di farina
- 2 uova
- Un pizzico di sale
- 200 gr di zucca
- 1 spicchio d'aglio
- Alcune foglie di basilico e salvia
- 50 gr di caciotta
- Olio a piacere
- Sale a piacere
Come si prepara
- Impastare farina, uova e un po' di sale. Stendere la pasta e ricavarne dei rombi.
- Tagliare la zucca a cubetti e rosolarli con un po' d'olio e aglio, aggiungendo acqua, basilico e salvia; salare e cuocere per circa 15’.
- Cuocere la pasta a forma di rombi (5’ circa), scolarli e saltarli in padella assieme alla zucca. Trasferirli in una pirofila imburrata, coprire con fettine di caciotta e infornare a 200° per 7’.
Vino consigliato:
Vino consigliato: Falerno del Massiccio. Bianco, dal sapore secco e fresco, ha struttura delicata e profumi fruttati.
