- Affettare le prugne e farle caramellare in padella con lo zucchero di canna; sfumare con il marsala e ridurre la salsa.
- Frullare zucchero, mandorle, burro tuorlo d'uovo fino ad ottenere un impasto morbido. Stendere la pasta e tagliare delle strisce sulle quali spalmare l'impasto ottenuto.
- Rollare le strisce e infornare a 180° per 3’. Servire con le prugne al marsala e la salsa precedentemente preparata.
Vino consigliato:
Vino consigliato: Bianco di Scandiano frizzante, dal colore paglierino con odore aromatico, sapore dolce e fresco. Armonizza molto bene con dolci a base di frutta.