Tortilla spagnola rivisitata 

  Com'è

Media

  Tempo di preparazione: 50'

  Cosa ti serve

  • 10 uova
  • 3 patate
  • 2 cipolle
  • 100 g di piselli
  • parmigiano qb
  • Un cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • olio di oliva

  Come si prepara

  1. Pelare le patate, affettarle e friggerle in abbondante olio. Tagliare finemente le cipolle e farvi cuocere insieme i piselli sbollentati
  2. In una terrina capiente unire le uova, le patate, il parmigiano, le cipolle con i piselli e un cucchiaio di concentrato di pomodoro. Aggiustare di sale e pepe e mischiare bene.
  3. Ricoprire una teglia con della carta da forno, ungerla e versarvi l’impasto che deve rimanere abbastanza spesso. Infornare a 180°C per circa 30 minuti.

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