Bruschette con pomodorini secchi 

1. Preparare un trito con le olive verdi e le acciughe disliscate e dissalate e con questo farcire i pomodori secchi.
2. Tostare per 5’ nel forno a 180°, le fette di pancarrè e tagliarle a metà.
3. Adagiarvi i pomodori farciti e condire con olio crudo extravergine di oliva.

Vino consigliato:
Tocai rosso. Vino dal colore rubino non molto intenso e profumi abbastanza netti e articolati. Sapore gra­­devole, armonico lievemente amarognolo.