Polpettine di melanzane fritte 

  Com'è

Facilissima

  Tempo di preparazione: 20'

  Cosa ti serve

  1. Tagliare la melanzana a dadini e sbollentarla nell’acqua.
  2. Schiacciarla con una forchetta in modo da ottenere un composto omogeneo.
  3. Incorporare il tutto alle uova, parmigiano, prezzemolo tritato e pangrattato. Formare delle polpettine infarinarle e friggerle.

Vino consigliato:
Orvieto classico, possiede una piacevole acidità, una grande morbidezza e un corpo ben accentuato. Aroma e gusto intensi.


  Come si prepara

  1. Tagliare la melanzana a dadini e sbollentarla nell’acqua.
  2. Schiacciarla con una forchetta in modo da ottenere un composto omogeneo.
  3. Incorporare il tutto alle uova, parmigiano, prezzemolo tritato e pangrattato. Formare delle polpettine infarinarle e friggerle.

Vino consigliato:
Orvieto classico, possiede una piacevole acidità, una grande morbidezza e un corpo ben accentuato. Aroma e gusto intensi.

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