Com'è
Cosa ti serve
Come si prepara
Pestare i semi di coriandolo, aggiungere il succo di un’arancia spremuta e poco sale.
Ridurre il mix facendolo sobbollire lentamente in un pentolino per 15 minuti: deve dimezzare il suo volume.
Filtrare, aggiungere il peperoncino e l’olio.
Pulire la zucca, eliminare i semi, tagliarla a fette.
Lasciare marinare per 30 minuti la zucca con l’intingolo di arancia e coriandolo, mescolando spesso.
Infornare la zucca con la sua marinata a 180° per 20 minuti, quindi togliere dal forno e lasciare intiepidire.
Lavare e asciugare l’insalata.
Tagliare le mele a pezzetti, irrorarle con il succo di limone. Quando la zucca sarà tiepida, unire tutti gli ingredienti e mescolare.
Dividere nei piatti, completare con le nocciole a pezzetti, irrorare con un filo d’olio se necessario.
Sei curioso di scoprire altri secondi piatti? Visita la nostra sezione dedicata.
