Come si prepara
Scaldare il forno a 190°. Lavare e asciugare le albicocche.
Tagliarle a metà, eliminare il nocciolo interno, ricavarne delle fette sottili, della stessa dimensione.
Eliminare la crosta del formaggio e tagliarlo a fette sottili.
Srotolate la pasta sfoglia in una tortiera dai bordi bassi, foderata di carta da forno.
Distribuire il formaggio sulla superficie della pasta, quindi disporre a raggiera le albicocche fino a esaurimento.
Cospargere con i semi di cumino, poi ripiegare i bordi della pasta all'interno.
Infornare e cuocere per 25 minuti. Circa 5 minuti prima della fine della cottura,
appoggiare la teglia direttamente sulla base del forno.
Togliere la tortiera dal forno, lasciare intiepidire, decorare con il rosmarino e servire.
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