Insalata di pollo con senape e salsa verde

Come si prepara

Preparare il pollo: tagliarlo a fettine, infarinarle, passarle nell'uovo sbattuto con il sale e poi nel pangrattato,
premendo bene entrambi i lati. Scaldare l'olio in una padella e, quando ha raggiunto la temperatura giusta,
cuocere bene le fettine da entrambi i lati.
Asciugarle su carta assorbente e lasciare raffreddare.

Lavare e tagliare le verdure. Preparare un’insalata con le foglie di lattuga spezzettate, il finocchio a fettine sottili,
i ravanelli, le olive e le noci, condire con sale, olio e aceto di mele (o limone).
Adagiare le fettine di pollo tagliate a strisce, spolverare con i semi di sesamo.

Servire con la senape e con la salsa verde.

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