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Tortino di patate

Com'è
Com'è

Difficoltà: Facile
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 50 minuti
Tempo di preparazione: 50 minuti
Dosi per 6 persone
Dosi per 6 persone

Cosa ti serve
Cosa ti serve

8 patate di Bologna D.O.P. Saper di Sapori
400 g di salsiccia
200 g di scamorza a fette
200 g di ricotta
1/2 cipolla
olio extravergine di oliva qb
erbe aromatiche qb (timo, salvia, rosmarino)
sale qb
pepe qb

Come si prepara
Come si prepara


Accendere il forno a 200°. In un tegame, scaldare un filo d’olio con mezza cipolla tritata, unire quindi la salsiccia privata del budello. Rosolare per una decina di minuti, sminuzzando bene la salsiccia con un cucchiaio di legno.

Pelare e lavare le patate, tagliarle a fette sottili con l’aiuto di una mandolina.
Foderare una teglia con carta da forno, ungerla con un filo d’olio.
Formare uno strato di patate sul fondo.

Spargere un pò di erbe aromatiche tritate, sale e pepe, quindi sbriciolare metà della ricotta.
Ricoprire con metà della salsiccia e metà delle fette di scamorza.
Stendere un altro strato di fette di patate, procedere con gli ingredienti rimasti.
Terminare con uno strato di patate e aromi.

Infornare nel forno caldo e cuocere per circa 20/30 minuti (controllare con uno stecchino: se entra agevolmente nel tortino, le patate sono cotte).
Per farle dorare bene, terminare la cottura accendendo il grill per qualche istante.

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