Turbante di sogliola e asparago croccante 

  Com'è

Facile

  Tempo di preparazione: 30'

  Cosa ti serve

  • 2 filettini di sogliola puliti e spinati
  • 8 asparagi
  • olio extravergine di oliva
  • scorzetta di limone
  • Prezzemolo qb
  • Sale qb
  • Pepe qb

  Come si prepara

  1. Pulire e sbollentare gli asparagi senza cuocerli completamente e metterli da parte.
  2. Tagliare a metà i filetti di sogliola seguendo il lato corto con un taglio obliquo. Su ogni filetto sistemare due punte di asparago (lunghe quanto la larghezza del filetto) e aggiustare di sale e pepe, prezzemolo e olio d’oliva. Arrotolare i filetti e chiuderli con un filo di erba cipollina.
  3. Adagiarli in una teglia leggermente unta e infornare nel forno preriscaldato a 180°C per circa 10 minuti.

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