- Scaldare dell'olio in una padella e fare rosolare uno spicchio d'aglio. Togliere l'aglio e aggiungere un'acciuga sott’olio.
- Lavare e dividere in cimette il broccolo; sbollentarlo ed unirlo all'acciuga. Dopo 5’, aggiungere l'uvetta, salare e fare insaporire il tutto.
- Unire la polpa di pomodoro e portare a cottura. Nel frattempo cuocere la pasta al dente, scolarla e mantecarla con le verdure precedentemente preparate, olio e cannella.
Vino consigliato:
Vino consigliato: Contessa Entellina bianco, doc siciliano dai profumi fini ed eleganti di frutta e fiori, anche se non troppo persistenti. Possiede una buona struttura, al gusto è morbido, pieno e rotondo.